🍥
Fish Cake (Eomuk)
Pastel de pescado (Eomuk)
Es un producto procesado elaborado a partir de carne de pescado blanco, mezclada con harina, almidón, etc., que luego se fríe o se cuece al vapor. En Corea, es muy popular como guarnición y bocadillo callejero.
Flavor
Tiene el sabor suave, ligeramente dulce y delicioso característico de la carne de pescado, y su textura firme y elástica (Chewy & Bouncy) al masticar es muy atractiva.
Brands
Samjin Amook, Goraesa Amook, CJ Freshway.
Where to buy
Sección de alimentos congelados (Frozen) o refrigerados (Refrigerated) en mercados asiáticos.
🛒 AmazonThis site earns commissions from Amazon on purchases made through links on this page.
Substitutes
Satsuma-age de Japón o Chả cá de Vietnam. Si es difícil de encontrar, también se pueden usar bolsas de tofu frito (Fried Tofu Pouch) o salchichas de pollo cortadas en rodajas finas como sustituto.
Storage
Por lo general, su fecha de caducidad es corta, así que mantenga en el refrigerador lo que vaya a consumir de inmediato, y porcione y congele el resto para usarlo después.
Used in
Tteokbokki (ingrediente secundario), sopa de pastel de pescado (Fish Cake Soup), pastel de pescado salteado (Stir-fried Fish Cake).
FAQ
Q. ¿Es necesario blanquear el pastel de pescado en agua antes de cocinarlo?
A. No es obligatorio. Sin embargo, si lo enjuaga ligeramente o lo blanquea en agua caliente durante 10 segundos antes de cocinarlo, se eliminará el exceso de grasa de la superficie, lo que le dará un sabor más suave y limpio.