Guía de barbacoa coreana (K-BBQ 완벽 가이드)
“Donde la parrilla arde en el centro de la mesa del restaurante, ¡cómo disfrutar del K-BBQ como un profesional!”
Cultura de cocinar uno mismo (DIY Dining)
El mayor encanto del K-BBQ no es que los platos salgan cocinados de la cocina, sino la experiencia social de asar la carne en el momento en la mesa mientras se conversa con amigos.
La fórmula mágica del Ssam (The Perfect "Ssam" Formula)
Esta es la fórmula coreana para disfrutar la carne de la manera más deliciosa.
- Extiende una hoja de lechuga o perilla en tu mano.
- Coloca un trozo de carne dorada, previamente bañada en aceite con sal o ssamjang.
- Añade ajo asado o ensalada de cebolleta (pajeori).
- ★Importante★ ¡Dóblalo como un saquito y mételo todo 'de un bocado', no le des mordiscos!
Arroz para terminar en la parrilla donde se asó la carne (The Grand Finale)
Después de terminar la carne, el 'K-볶음밥(Fried Rice)', elaborado salteando arroz con la grasa de la carne, el kimchi y los restos que quedan en la parrilla, es el manjar que los coreanos consideran el broche de oro esencial de una comida de barbacoa.