K-Food Recipes

Patatas al ajillo

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매일맛나 delicious day 26.7M💬 10.3K⏱ 4:52

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About 350 kcal per serving· about 1,050 kcal total· ⏱ 30 min(AI estimate)
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  • patatas(감자)440 g
  • fécula de patata(감자전분)200 g
  • agua(물)150 ml
  • ajo picado(다진마늘)14 g
  • chile en polvo(고추가루)4 g
  • azúcar(설탕)3 g
  • salsa de soja(간장)32 g
  • cebolleta picada(다진대파)9 g
  • aceite de aguacate(아보카도오일)⇄ Substitute ▼24 g

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Steps

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  1. 1Corta las patatas en trozos medianos y cuécelas hasta que estén completamente tiernas.
  2. 2Pon las patatas cocidas en un bol, aplástalas bien y añade la fécula de patata y el agua, amasando hasta obtener una masa suave.
  3. 3Coge pequeñas porciones de masa y dales forma de bolitas del tamaño de un bocado.
  4. 4Cocina las bolitas de patata en agua hirviendo hasta que floten, retíralas y enjuágalas brevemente en agua fría.
  5. 5Prepara la salsa mezclando el ajo picado, el chile en polvo, el azúcar, la salsa de soja, la cebolleta picada y el aceite de aguacate.
  6. 6Añade la salsa preparada sobre las bolitas de patata cocidas y mezcla bien hasta que estén todas impregnadas.

💡 Cooking Tips

Al machacar las patatas, asegúrate de que queden bien finas para que la textura de la masa sea más elástica y suave. Pica el ajo con antelación para que su aroma sea más intenso.

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