Budae-jjigae del Chef Jung Ho-young
87아빠 3.7M💬 310⏱ 0:26
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About 320 kcal per serving· about 960 kcal total· ⏱ 25 min(AI estimate)
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- Jamón tipo Spam(스팸)200 g
- Salchichas(소시지)150 g
- Kimchi de col(배추김치)100 g
- Cebolla(양파)0.5 unidades
- Cebolleta (puerro)(대파)1 piezas
- Tofu(두부)150 g
- Frijoles horneados (Baked beans)(베이크드 빈스)2 cucharadas
- Caldo de anchoas y algas kombu(멸치 다시마 육수)⇄ Substitute ▼600 ml
- Chile en polvo (gochugaru)(고춧가루)2 cucharadas
- Ajo picado(다진 마늘)1 cucharadas
- Salsa de soja para sopa (guk-ganjang)(국간장)1 cucharadas
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Steps
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- 1Corta el jamón y las salchichas en trozos de bocado, pica la cebolla en juliana y corta la cebolleta en rodajas diagonales.
- 2En una olla, coloca el jamón, las salchichas, el kimchi, la cebolla y el tofu de forma ordenada y vistosa.
- 3Añade el chile en polvo, el ajo picado, la salsa de soja y los frijoles horneados sobre los ingredientes.
- 4Vierte el caldo de anchoas y kombu, cocina a fuego medio y, una vez que los sabores se hayan integrado, añade la cebolleta para terminar.
💡 Cooking Tips
Usa varios tipos de jamón y salchichas para obtener un sabor más profundo; añade los fideos ramen al final según tu gusto personal.
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