Berenjenas crujientes al estilo Melanzane Sabbiose
AuberginenLiebe 7.1M💬 2.7K⏱ 8:06
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About 280 kcal per serving· about 560 kcal total· ⏱ 35 min(AI estimate)
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- berenjena(가지)1 pieza
- pan molido(빵가루)40 g
- queso parmesano rallado(파마산 치즈 가루)⇄ Substitute ▼20 g
- huevo(달걀)1 pieza
- aceite de oliva(올리브유)3 cucharadas
- albahaca seca(말린 바질)1 cucharadita
- ajo en polvo(마늘 가루)1 cucharadita
- yogur griego(그리스식 요거트)⇄ Substitute ▼100 g
- jugo de limón(레몬즙)1 cucharadita
- ajo picado(다진 마늘)1 diente
- sal, pimienta, pimentón, perejil y eneldo(소금, 후추, 파프리카 가루, 파슬리, 딜)al gusto
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Steps
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- 1Corta la berenjena en cubos del tamaño de un bocado.
- 2En un recipiente pequeño, mezcla bien el pan molido, el queso parmesano, la albahaca seca, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- 3Pasa los cubos de berenjena por el huevo batido y luego cúbrelos uniformemente con la mezcla de pan molido.
- 4Coloca las berenjenas en una bandeja para horno o airfryer, rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y hornea hasta que estén doradas y crujientes.
- 5Prepara la salsa mezclando el yogur griego con el ajo picado, la cucharada restante de aceite de oliva, el jugo de limón, sal, pimienta, pimentón y el eneldo picado.
- 6Espolvorea las berenjenas horneadas con perejil y sírvelas acompañadas de la salsa de yogur.
💡 Cooking Tips
Si presionas bien el empanizado sobre las berenjenas, obtendrás una textura mucho más crujiente.
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