Korean Corn Dog
한국식 콘도그
소시지나 모짜렐라 치즈를 반죽에 입혀 튀긴 뒤 설탕을 뿌려 먹는 한국의 길거리 간식(Korean corn dog)입니다. 겉에 감자큐브·라면부스러기·빵가루를 묻혀 튀기는 다양한 변형으로 전 세계에서 화제가 된 K-스트리트푸드입니다.
맛
바삭한 겉면과 속에서 쭉 늘어나는 치즈·짭짤한 소시지의 대비가 핵심이며, 겉에 묻힌 설탕과 케첩·머스터드의 달콤짭짤함(Sweet-and-savory)이 어우러집니다.
요리 팁
반죽이 흘러내리지 않게 소시지·치즈에 먼저 밀가루를 얇게 묻히세요. 나무막대에 꽂아 길쭉한 통의 반죽에 담가 코팅하고 170~180°C 기름에 노릇하게 튀깁니다. 튀긴 직후 설탕을 굴려 묻히고 케첩·머스터드를 지그재그로 뿌리면 정통 노점 스타일이 됩니다.
대체 재료
반죽은 이스트 반죽이 정통이나 핫케이크가루나 핫도그 믹스로 간편하게 만들 수 있습니다. 모짜렐라 스트링치즈와 프랑크소시지가 기본이며, 겉면은 판코 대신 라면·시리얼 부스러기나 깍둑썬 감자·고구마로 변형할 수 있습니다.
추천 브랜드
(소시지) 존슨빌·상하, (치즈) 모짜렐라 스트링치즈, (빵가루) 파나코 판코.
구매처
아시안 마트·대형마트(콘도그 믹스·판코), 아마존.
보관법
튀긴 직후가 가장 맛있습니다. 남으면 냉장 2일 이내로 두고, 재가열은 에어프라이어나 오븐에 데워야 바삭함과 치즈의 늘어남이 살아납니다(전자레인지는 눅눅해집니다).
관련 요리
치즈핫도그, 감자핫도그, 명랑핫도그, 크로켓.
자주 묻는 질문
Q. 미국 콘도그와 한국 콘도그는 무엇이 다른가요?
A. 미국식은 옥수수(콘밀) 반죽에 소시지만 넣지만, 한국식은 밀가루·이스트 반죽에 치즈를 함께 넣고 겉에 설탕을 묻히며 감자·라면 등 다양한 토핑을 입히는 점이 다릅니다.