🍥

Fish Cake (Eomuk)

어묵

흰살생선의 살을 발라내어 밀가루, 전분 등과 반죽한 뒤 튀기거나 쪄서 만든 가공식품입니다. 한국에서는 반찬과 길거리 간식으로 대단히 대중적입니다.

Flavor

생선 살 특유의 담백하고 은은한 단맛과 고소함이 있으며, 씹을 때 탱글하고 쫄깃한(Chewy & Bouncy) 식감이 매력적입니다.

삼진어묵(Samjin Amook), 고래사어묵(Goraesa Amook), CJ 프레시웨이.

아시안 마트의 냉동(Frozen) 또는 냉장(Refrigerated) 식품 코너.

This site earns commissions from Amazon on purchases made through links on this page.

일본의 사츠마아게(Satsuma-age)나 베트남의 차까(Chả cá). 구하기 어렵다면 유부(Fried Tofu Pouch)나 치킨 소시지를 얇게 썰어 대용으로 쓰기도 합니다.

보통 유통기한이 짧으므로 바로 먹을 것은 냉장 보관하고, 오래 두고 쓸 것은 소분하여 냉동 보관하세요.

떡볶이(Tteokbokki — 부재료), 어묵탕(Fish Cake Soup), 어묵볶음(Stir-fried Fish Cake).

Q. 요리하기 전에 어묵을 물에 데쳐야 하나요?
A. 필수는 아닙니다. 하지만 요리하기 전 뜨거운 물에 10초간 가볍게 헹구거나 데치면 겉면의 과도한 기름기가 제거되어 한층 담백하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.