재료

Roasted Seaweed (Gim)

김

얇게 뜬 해조류를 종이처럼 말려 구운 검은 해조 시트입니다. 김밥을 마는 넓은 김, 밥반찬으로 먹는 기름·소금 간을 한 조미김 등으로 나뉩니다. 일본의 노리(nori)와 비슷하지만, 한국 김은 보통 참기름과 소금으로 간을 해 더 고소하고 짭조름합니다.

맛

바다의 감칠맛과 은은한 단맛, 구우면서 올라오는 고소한 풍미가 특징입니다. 바삭하게 부서지다가 입안에서 사르르 녹습니다. 조미김은 참기름 향이 강합니다.

아시안 마트의 건해산물/스낵 코너, 코스트코, 아마존.

아마존 링크를 통해 구매 시 아마존에서 수수료를 지급받습니다.

일본 노리(sushi nori)로 대체 가능합니다. 김밥을 말 때는 무염 구운 김을 쓰는 것이 좋고, 노리를 쓸 경우 김밥 밥에 소금·참기름 간을 조금 더 하면 비슷한 맛이 납니다.

습기에 매우 취약해 눅눅해지면 바삭함과 향을 잃습니다. 개봉 후에는 지퍼백에 방습제와 함께 밀봉해 실온 보관하고, 오래 두려면 냉동 보관하세요. 눅눅해진 김은 마른 팬에 살짝 구우면 되살아납니다.

김밥(Kimbap/Gimbap), 주먹밥(Jumeokbap), 김자반, 밥반찬(Rice side).

Q. 김밥용 김과 반찬용 조미김은 뭐가 다른가요?
A. 김밥용은 크고 간이 안 된 "구운 김"이라 밥·재료를 말아도 짜지 않습니다. 반찬용 조미김은 이미 참기름과 소금으로 간이 되어 작게 잘려 있어 밥에 바로 곁들여 먹습니다. 김밥을 말 땐 반드시 무염 김밥용 김을 쓰세요.