🌶

Gochujang

고추장

찹쌀구멍떡이나 보리밥 등에 메주가루와 고춧가루를 섞어 전통 옹기에서 발효시킨 한국의 대표 매운 양념 페이스트입니다. 단순한 핫소스와 달리 점성이 높고 걸쭉합니다.

Flavor

묵직한 매운맛 뒤에 발효 과정에서 나오는 은은한 단맛과 깊은 감칠맛(Umami)이 강하게 감도는 것이 특징입니다.

해찬들(Haechandle), 청정원 순창(Chung Jung One Sunchang) — 해외 아시안 마트에서 가장 흔히 볼 수 있는 붉은색 플라스틱 통 제품입니다.

H-Mart 등 현지 아시안 마트, 아마존(Amazon), 현지 대형마트의 'Asian/International' 코너.

This site earns commissions from Amazon on purchases made through links on this page.

완전한 대체는 어렵지만, 스리라차 소스(Sriracha) 2큰술 + 황설탕 0.5큰술을 섞거나 타이 칠리 페이스트(Nam Prik Pao)로 매운 레이어를 흉내 낼 수 있습니다.

개봉 전에는 서늘한 상온, 개봉 후에는 반드시 밀봉하여 냉장 보관하세요. 오래 두면 색이 진해지는데 발효가 지속되는 자연스러운 현상입니다.

떡볶이(Tteokbokki), 비빔밥 소스(Bibimbap Sauce), 제육볶음(Spicy Pork).

Q. 너무 매운데 덜 매운 고추장이 있나요?
A. 제품 패키지에 매운맛 단계(Mild, Hot, Very Hot)가 영문으로 표기된 경우가 많으니 'Mild'를 선택하세요.