마늘 비빔감자

Steps

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1. 1감자를 적당한 크기로 썰어 완전히 익을 때까지 삶아줍니다.
2. 2삶은 감자를 볼에 넣고 곱게 으깨준 뒤 감자전분과 물을 넣고 매끄러운 반죽이 되도록 치대어 줍니다.
3. 3반죽을 먹기 좋은 크기로 조금씩 떼어 둥글게 모양을 빚어줍니다.
4. 4끓는 물에 빚어둔 감자 반죽을 넣고 반죽이 떠오를 때까지 익힌 뒤 건져내어 찬물에 살짝 헹굽니다.
5. 5다진마늘, 고추가루, 설탕, 간장, 다진대파, 아보카도오일을 섞어 양념장을 만듭니다.
6. 6삶아낸 감자 반죽에 준비한 양념장을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.