양념돼지갈비

Steps

Tap a step with a time badge to jump to that moment in the video.

1. 1목살 600g의 앞면과 뒷면에 1cm 간격으로 칼집을 냅니다.
2. 2대파 1대를 잘게 다집니다.
3. 3볼에 다진 대파, 진간장 5T, 참치액 5T, 설탕 5T, 참기름 3T, 다진마늘 2T, 식초 1T, 갈아만든 배 238ml, 후추를 넣고 깨 1T는 손으로 갈아 넣어 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 4밀폐용기에 칼집 낸 목살을 겹겹이 쌓아 넣고 양념장을 부어 4시간 이상 숙성합니다.
5. 5예열된 팬에 식용유를 두르고 양념을 살짝 털어낸 고기를 올려 중불에서 6분간 굽습니다.
6. 6고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후, 강불로 올려 10초간 더 볶아 불맛을 입혀 마무리합니다.