K-Food Recipes

김재중의 천재중 냉면

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About 250 kcal per serving· about 500 kcal total· ⏱ 40 min(AI estimate)
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  • 냉면 면(냉면 사리)2 인분
  • 삶은 계란2 개
  • 물500 ml
  • 소고기 다시다⇄ Substitute ▼3 T
  • 미원0.5 T
  • 양조식초9 T
  • 설탕3 T
  • 소금0.5 T
  • 오이0.3 개

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Steps

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  1. 1오이를 얇은 반달 모양으로 썰어 양조식초 4T, 설탕 1T, 소금 2꼬집, 물 1T를 섞은 절임물에 20~30분간 절입니다.
  2. 2냄비에 물 500ml, 다시다 3T, 미원 0.5T, 양조식초 5T, 설탕 2T, 소금 0.5T를 넣고 한소끔 끓인 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
  3. 3끓는 물에 냉면 면을 넣고 2분 30초간 삶은 후, 찬물에 박박 헹궈 물기를 제거합니다.
  4. 4그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 육수를 부은 뒤, 삶은 계란과 절인 오이를 고명으로 올려 완성합니다.

💡 Cooking Tips

육수는 미리 만들어 냉장고나 냉동실에서 충분히 차갑게 식혀야 훨씬 맛있습니다.

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