맛집 사장님이 알려 주는 식당에서 사 먹는 차돌된장찌개 집에서 끓이는 법

Steps

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1. 1대파는 1cm 두께로 송송 썰고, 홍고추와 청양고추는 어슷하게 썬다.
2. 2주키니호박, 감자, 무는 1cm 내외의 크기로 먹기 좋게 썰고, 양파는 2cm 크기로 깍둑썰기한다.
3. 3느타리버섯은 결대로 찢어 준비하고, 두부는 2cm 사방 크기로 깍둑썰기한다.
4. 4냄비에 차돌박이를 넣고 강불에서 노릇하게 구워 충분히 기름이 나오게 한다.
5. 5물, 된장, 고추장을 넣어 잘 풀어준 뒤 끓어오르면 마늘, 고춧가루, 양파, 감자, 무를 넣고 강불에 끓인다.
6. 6국물이 끓으면 느타리버섯과 애호박을 넣고 5분 정도 더 끓인다.
7. 7뚝배기에 찌개를 적당히 옮겨 담고 끓어오르면 두부, 대파, 고추를 넣어 마무리한다.