바지락칼국수

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1. 1찬물에 꽃소금(1t)과 바지락(200g)을 넣고 쇠 숟가락을 함께 넣어 포일을 덮은 뒤 1~2시간 정도 해감합니다.▶ 0:03
2. 2대파, 양파, 애호박, 당근은 채 썰고 느타리버섯은 결대로 찢어 준비합니다.▶ 0:12
3. 3냄비에 물(1L), 다시마, 국 멸치를 넣고 5분 정도 끓인 뒤 다시마와 멸치를 건져냅니다.▶ 0:20
4. 4칼국수 면은 찬물에 가볍게 헹구어 전분기를 제거합니다.▶ 0:28
5. 5해감한 바지락은 찬물에 깨끗이 헹굽니다.▶ 0:36
6. 6준비한 육수에 바지락, 손질한 채소, 칼국수 면을 넣고 5분 정도 끓입니다.▶ 0:45
7. 7끓어오르는 거품을 제거하고 국간장(2T)과 참치액(1T)으로 간을 맞춥니다.▶ 0:53
8. 8완성된 바지락칼국수를 그릇에 담아냅니다.▶ 1:01