백종원의 팟타이

Steps

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1. 1부추는 5~7cm 길이로 자르고, 양파는 0.5cm 크기로 잘게 썹니다.
2. 2통마늘은 으깨고, 청양고추와 홍고추는 반 갈라 굵게 다집니다.
3. 3건새우는 잘게 다지고, 물, 진간장, 식초, 멸치액젓, 황설탕을 섞어 소스를 준비합니다.
4. 4팬에 식용유를 두르고 마늘, 청양고추, 홍고추를 강불에 볶다가 향이 나면 양파와 건새우를 넣어 함께 볶습니다.
5. 5새우를 넣고 볶은 뒤 소스를 부어 볶습니다. (새우 2-3마리는 고명용으로 건져둡니다.)
6. 6불려둔 쌀국수를 넣고 볶다가 면이 익으면 한쪽으로 밀어내고 달걀을 풀어 익힙니다.
7. 7달걀이 익으면 재료 전체를 섞고 숙주를 넣어 빠르게 볶아낸 후 불을 끕니다.
8. 8부추를 넣어 잔열로 섞어준 뒤 그릇에 담고 땅콩 분태와 건져둔 새우를 올려 완성합니다.