12분 완성 김치볶음밥
잘 익은 김치를 잘게 썰어 밥과 함께 볶아 만드는 한국의 대표적인 볶음밥(Fried rice)으로, 남은 밥과 익은 김치만 있으면 10분 만에 완성되는 가장 인기 있는 한 그릇 요리입니다. 보통 반숙 달걀프라이를 얹어 냅니다.
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⚠️ AI가 생성한 레시피이며 실제 조리 결과와 다를 수 있습니다.
- 식용유⇄ 대체 ▼2 큰술
- 양파0.5 개
- 햄⇄ 대체 ▼225 g
- 김치1 컵
- 밥3 컵
- 김치 국물3 큰술
- 고추장1 큰술
- 소금1 꼬집
- 대파2 큰술
- 참기름1 작은술
- 달걀1 개
- 깨0.5 작은술
- 김가루2 큰술
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조리 순서
시간 배지가 있는 단계를 누르면 영상의 해당 지점으로 이동해요. · 대략적인 위치예요
- 1김치, 양파, 대파, 햄을 먹기 좋은 크기로 다지거나 썰어 준비합니다.▶ 0:08
- 2팬에 식용유 1큰술을 두르고 양파와 햄을 먼저 볶아줍니다.▶ 0:36
- 3김치를 넣고 함께 볶다가 김치 국물, 고추장, 소금을 추가하여 고루 섞어줍니다.▶ 1:03
- 4찬밥을 팬에 넣고 양념과 잘 어우러지도록 볶은 뒤, 참기름과 대파를 넣어 마무리합니다.▶ 1:31
- 5별도의 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀 프라이를 만듭니다.▶ 1:58
- 6완성된 볶음밥 위에 달걀 프라이, 깨, 김가루를 올려 냅니다.▶ 2:26
💡 요리 팁
김치를 밥보다 먼저 기름에 충분히 볶아 신맛을 날리고 감칠맛을 끌어올린 뒤 밥을 넣으세요. 김치 국물과 고춧가루를 조금 더하면 색과 맛이 진해지고, 마지막에 참기름·김가루·반숙 달걀프라이를 올리면 완성도가 높아집니다.
⇄ 대체 재료
오래 발효된 신 김치가 핵심이라 갓 담근 겉절이보다 좋습니다. 김치가 없으면 사워크라우트에 고춧가루를 더해 흉내낼 수 있습니다. 스팸·참치·베이컨 등 단백질은 취향껏 넣고, 밥은 차갑고 고슬고슬한 하루 지난 밥이 가장 잘 볶아집니다.
보관법
볶음밥은 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 남으면 밀폐 용기에 냉장 2일 이내로 보관하고, 재가열 시 팬에 참기름을 조금 둘러 다시 볶으면 식감이 살아납니다.
관련 요리
참치김치볶음밥, 스팸김치볶음밥, 김치필라프, 김치 오므라이스.
자주 묻는 질문
Q. 어떤 김치를 써야 하나요?
A. 갓 담근 김치보다 잘 익어 신맛이 도는 김치가 좋습니다. 볶으면 신맛이 감칠맛으로 바뀌기 때문입니다. 김치가 너무 익어 지나치게 시다면 설탕을 약간 넣어 균형을 맞추세요.
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