류수영의 초대박 제육볶음
KBS 한국방송 8.9M💬 1.9K⏱ 9:45
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About 1,170 kcal per serving· about 2,340 kcal total· ⏱ 20 min(AI estimate)
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- 돼지고기(돼지고기 (앞다리살 또는 뒷다리살))600 g
- 설탕⇄ Substitute ▼3 큰술
- 진간장3 큰술
- 다진 마늘2 큰술
- 고추장3 큰술
- 고춧가루2 큰술
- 양파1 개
- 대파1 대
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Steps
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- 1달궈진 팬에 돼지고기를 넣고 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 2고기에서 기름이 나오기 시작하면 설탕 3큰술을 넣고 고기를 코팅하듯 볶아줍니다.
- 3진간장 3큰술을 팬 가장자리에 둘러 태우듯 눌려 풍미를 내고, 다진 마늘과 고추장을 넣어 볶습니다.
- 4썰어둔 양파와 대파를 넣고 재료가 어우러지도록 함께 볶아줍니다.
- 5마지막에 고춧가루 2큰술을 넣고 재료가 잘 섞이도록 짧게 더 볶아 마무리합니다.
💡 Cooking Tips
고기를 먼저 충분히 볶아 수분을 날리고 설탕을 넣어 코팅하면 잡내 없이 깔끔하고 맛있는 풍미가 살아납니다.
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