바삭하고 달콤한 오렌지 치킨
매일맛나 delicious day 6.3M💬 2.6K⏱ 5:41
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About 510 kcal per serving· about 1,020 kcal total· ⏱ 35 min(AI estimate)
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- 닭가슴살290 g
- 다진마늘1 스푼
- 오렌지즙75 ml
- 소금3 g
- 후추가루0.5 티스푼
- 쌀가루50 g
- 옥수수전분가루⇄ Substitute ▼26.5 g
- 밀가루25 g
- 생강가루⇄ Substitute ▼0.5 티스푼
- 고운 고추가루1 티스푼
- 갈색 설탕⇄ Substitute ▼50 g
- 꿀⇄ Substitute ▼1 스푼
- 진간장2 스푼
- 식초4 스푼
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Steps
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- 1닭가슴살을 한입 크기로 썰어 다진마늘, 오렌지즙 2스푼, 소금, 후추로 밑간을 합니다.
- 2쌀가루, 옥수수전분, 밀가루, 물을 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.
- 3밑간한 닭고기에 반죽을 입혀 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
- 4팬에 생강가루, 고운 고추가루, 설탕, 꿀, 오렌지즙 50ml, 진간장, 식초를 넣고 끓여 소스를 만듭니다.
- 5소스가 끓어오르면 옥수수전분 1.5스푼과 물 2스푼을 섞은 전분물을 넣어 농도를 맞춥니다.
- 6튀겨놓은 치킨을 소스에 넣고 빠르게 버무려 마무리합니다.
💡 Cooking Tips
튀김 반죽에 쌀가루를 섞으면 시간이 지나도 바삭함이 잘 유지됩니다. 소스는 졸일 때 타지 않도록 주의하며 마지막에 전분물로 농도를 조절하세요.
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