Kimchi Jjigae

김치찌개

잘 익은 김치와 돼지고기, 두부, 대파 등을 넣고 진하게 끓여낸 한국인의 소울푸드이자 가장 대중적인 찌개(Stew) 요리입니다.

Flavor

신김치에서 우러난 새콤하고 칼칼한 매운맛과 돼지고기 지방이 녹아든 진하고 묵직한 감칠맛이 특징입니다.

맹물 대신 쌀뜨물을 사용하면 전분 성분이 국물에 녹아들어 찌개 국물이 한층 걸쭉하고 부드러워집니다.

돼지고기 대신 참치 캔(Canned Tuna)이나 소고기, 닭고기를 넣어도 좋습니다. 채식주의자라면 버섯과 두부만으로 깔끔한 국물을 낼 수 있습니다.

비비고(Bibigo), 양반(Yangban) 레토르트 김치찌개 파우치 제품.

아시안 마트의 상온 간편식 코너 또는 한식당.

밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 3~4일, 냉동 보관 시 최대 2~3주간 보관할 수 있습니다.

김치볶음밥(Kimchi Fried Rice), 김치전(Kimchi Pancake), 부대찌개.

Q. 마트에서 산 신선한 김치로 끓여도 되나요?
A. 갓 담근 신선한 김치로 끓이면 원하는 깊은 맛과 새콤함이 나지 않습니다. 반드시 새콤한 냄새가 나는 익은 김치(Sour/Fermented Kimchi)로 끓이거나, 급할 때는 신선한 김치에 식초를 0.5큰술 정도 넣어 끓여보세요.