Tteokbokki

떡볶이

쫄깃한 가래떡을 사각어묵, 대파와 함께 고추장 베이스의 매콤달콤한 소스에 졸여낸 한국의 국민 길거리 간식(Street Food)이자 분식 메뉴입니다.

Flavor

중독성 있는 매콤달콤함(Spicy & Sweet)이 지배적이며, 소스가 묵직하게 배어든 떡의 극도로 쫄깃한 식감(Chewy/Gummy)이 특징입니다.

대파를 듬뿍 넣고 푹 끓이면 파에서 우러나오는 천연의 단맛이 떡볶이 소스의 감칠맛을 극대화해 줍니다.

떡볶이 떡이 없다면 라이스페이퍼를 물에 적셔 단단하게 말아 썬 '라이스페이퍼 떡'으로 대체 가능합니다. 매운맛이 힘들다면 고추장 대신 간장과 설탕으로 조린 궁중 떡볶이나 크림소스를 섞은 로제 떡볶이를 만드셔도 좋습니다.

미미네(Mimine), 요포키(Yopokki), 풀무원(Pulmuone) 떡볶이 키트.

아시안 마트의 냉장/냉동 코너, 현지 K-Food 분식점, 아마존(컵 떡볶이 형태).

조리 후 냉장고에 들어가면 떡의 전분이 굳어 딱딱해집니다. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 1~2일 내에 재가열(물이나 육수를 약간 추가)하여 드세요. 냉동은 추천하지 않습니다.

라볶이(Ramen + Tteokbokki), 로제 떡볶이, 짜장 떡볶이.

Q. 쌀떡(Rice cake)과 밀떡(Wheat cake) 중 무엇을 골라야 하나요?
A. 쌀떡은 씹을수록 고소하고 쫀득한 식감이 강하며, 밀떡은 양념이 속까지 빠르게 잘 배고 식어도 덜 딱딱해집니다. 개인의 식감 취향에 맞춰 선택하세요.