Despensa coreana esencial (한식 팬트리 필수템)
“Si tienes estos 6 ingredientes en tu cocina, podrás convertir tu habitación en un restaurante coreano en cualquier momento.”
Gochujang (Gochujang / Red Chili Paste)
El estándar del sabor dulce, salado y picante. Es el alma del tteokbokki y del bibimbap.
📖 Ver másDoenjang (Doenjang / Fermented Soybean Paste)
La base del umami profundo. Es más intenso y terroso que el queso occidental o el miso.
📖 Ver másJin-Ganjang (Jin-Ganjang / Soy Sauce)
Es la base de salsa de soja dulce y salada que sostiene la estructura del bulgogi y el japchae.
📖 Ver más참기름 (Toasted Sesame Oil)
Es un aceite de acabado que se añade al final de la cocción para darle un aroma a nuez irresistible.
📖 Ver másGochugaru (Gochugaru / Chili Flakes)
No es un polvo fino, sino una textura gruesa que añade un sabor picante, limpio y vibrante a los guisos (jjigae) y platos sazonados (muchim).
📖 Ver másArrocera eléctrica (Korean Electric Rice Cooker)
Sobre todo, un arroz delicioso es el comienzo de la cocina coreana. Las arroceras coreanas como Cuckoo o Cuchen cocinan el arroz mediante presión e inducción (IH), lo que le da un brillo y una textura pegajosa inigualables en comparación con las arroceras eléctricas occidentales. Gracias a sus modos de cocción personalizados para arroz blanco, arroz integral y granos, el arroz se cocina de manera uniforme, permitiéndote recrear en casa el sabor del arroz recién hecho de un restaurante coreano. Por muy bien que prepares los platos y la sopa, si el arroz está crudo o demasiado blando, la mesa no está completa, por lo que es la herramienta en la que vale la pena invertir primero para tu despensa coreana.
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